Zat gizi mikro yang peranannya sangat penting (Bagian 2)

Setelah membahas zat gizi mikro vitamin,  kali ini saya akan membahas yang termasuk ke dalam mineral. Ada apa saja sih? Yuuuk kita bahas satu persatu.

Natrium, zat ini diperlukan untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Namun untuk orang yang menderita hipertensi atau tekanan darah tinggi dianjurkan tidak memakan sumber makanan yang mengandung natrium tinggi karena akan menyebabkan tekanan darah semakin tinggi. Sumbernya dapat diperoleh dari margarin, daging, telur, garam dapur, kecap dan lain-lainnya.

Kalsium, mineral ini berperan dalam pembentukan tulang dan gigi serta berperan dalam proses pembekuan darah. Sumbernya dapat diperoleh dari susu dan hasil olahan susu seperti keju, yoghurt dan lain-lain.

Zat besi, mineral ini berfungsi dalam menyalurkan oksigen ke seluruh tubuh, membentuk sel darah merah, meningkatkan kemampuan belajar dan sistem kekebalan tubuh. Sumbernya dapat diperoleh dari susu, daging sapi, daging ayam, hati dan ikan. Selain itu, beberapa jenis buah seperti alpukat dan strawberry adalah sumber zat besi yang terbaik.

Kalium, zat ini berperan penting untuk pertumbuhan sel dan memelihara keseimbangan cairan dalam tubuh. Sumbernya dapat diperoleh dari semua jenis makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan hewan. Sumber utamanya adalah makanan mentah dan masih segar terutama sayuran buah dan kacang-kacangan.

Iodium, mineral ini berfungsi untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Iodium ini juga sangat penting untuk perkembangan otak. Sumbernya dapat diperoleh dari garam beriodium, susu, telur, ikan, udang, kerang dan lain-lain.

Asam folat, mineral ini berperan penting untuk pertumbuhan terutama kesehatan kulit, mata dan menjaga ketahanan tubuh. Bagi ibu hamil asam folat sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janinnya karena berperan dalam pembentukan tabung saraf pada janin yang ada dalam kandungan. Sumbernya dapat diperoleh dari kuning telur, hati, kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang kedelai dan kacang hijau. Selain itu, terdapat dalam sayuran hijau seperti daun singkong, bayam serta buah-buahan yang berwarna orange seperti jeruk.

Nah zat gizi yang sudah dijelaskan di atas merupakan zat gizi yang termasuk ke dalam zat gizi mikro. Peranannya bagi tubuh sangat penting loh, maka dari itu jangan sampai kita kekurangan zat gizi mkro karena jika kita kekurangan pasti akan menyebabkan pertumbuhan kita jadi terganggu. 

Zat gizi mikro yang peranannya sangat penting (Bagian 1)

Apa itu zat gizi mikro? Adakah yang tahu?. Zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit, tubuh kita tidak dapat memproduksi sendiri zat gizi ini sehingga harus diperoleh melalui makanan. Meskipun Cuma sedikit zat gizi mikro ini sangat penting fungsinya bagi tubuh, yaitu untuk membantu mengatur berbagai fungsi tubuh. Jika tubuh kekurangan zat gizi mikro ini maka fungi tubuh akan mengalami gangguan. Naah yang termasuk dalam zat gizi mikro adalah vitamin dan mineral. Untuk kali ini saya akan membahas vitamin terlebih dahulu. Vitamin terdiri dari vitamin yang larut dalam air, yaitu vitamin B dan C. Kemudian ada vitamin yang larut dalam lemak, yaitu vitamin A, D, E, dan K.

Vitamin A, vitamin ini sangat penting untuk pertumbuhan terutama untuk kesehatan kulit karena vitamin A ini termasuk ke dalam zat antioksidan, yaitu zat yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi. Fungsi lain dari vitamin A ini adalah penting untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh. Sumbernya dapat diperoleh dari hati, kuning telur, keju, sayur-sayuran hijau tua seperti daun singkong, bayam, serta sayuran dan buah-buahan yang berwarna orange misalnya wortel, mangga, pepaya dan lain-lain.

Vitamin B, vitamin ini memiliki banyak jenis, yaitu vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12. Kumpulan dari vitamin B ini disebut dengan vitamin B kompleks yang fungsinya sangat penting bagi tubuh misalnya mencegah penyakit beri-beri, memproduksi dan memperbaiki sel-sel darah merah serta mengubah karbohidrat, protein dan lemak menjadi energi. Sumbernya dapat diperoleh dari hati, susu, telur, ikan, keju, daging, kecambah, gandum, kacang-kacangan dan lain-lain.

Vitamin C, vitamin ini berfungsi untuk penyerapan kalsium, mencegah infeksi, membantu penyembuhan penyakit, meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah kanker dan penyakit jantung. Vitamin C juga tergolong ke dalam zat antioksidan seperti vitamin A. Sebagai pengetahuan bahwa vitamin C membantu penyerapan zat besi menjadi maksimal, jadi sangat baik ketika kita memakan sumber makanan atau suplemen zat besi dibarengi dengan mengkonsumsi vitamin C hal tersebut akan meningkatkan penyerapan zat besi di dalam tubuh. Sumbernya dapat diperoleh dari jeruk, cabe merah, nanas, rambutan dan lain-lainnya.

Vitamin D, vitamin ini membantu penyerapan kalsium, berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang. Sumbernya dapat diperoleh dari kuning telur, hati, telur, margarin, susu, keju, ikan, minyak hati dan lain-lain.

Vitamin E, vitamin ini merupakan zat antioksidan. Vitamin E berfungsi untuk melindungi dan memperkuat daya tahan tubuh dari penyakit serta baik untuk kesehatan kulit. Sumbernya dapat diperoleh dari minyak tumbuh-tumbuhan terutama minyak sayur, terdapat juga pada kecambah kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan.

Vitamin K, vitamin ini berperan penting untuk pembekuan darah. Sumbernya dapat diperoleh dari hati, keju, sayuran daun berwarna hijau, kol, seledri, kacang buncis, brokoli dan buah-buahan seperti apel, jeruk, alpukat dan pisang.

Zat gizi makro yang peranannya sangat penting

Kalian tahu ngga sih apa itu zat gizi makro.? Zat gizi makro adalah zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang banyak. Zat ini digunakan untuk membentuk dan memelihara jaringan sel-sel tubuh, sebagai sumber tenaga agar dapat beraktivitas dan sebagai zat pengatur sistem kekebalan tubuh. Apa aja sih yang termasuk ke dalam zat gizi makro?

Karbohidrat, zat ini dapat menghasilkan energi bagi tubuh yang merupakan sumber 50-70 % dari total energi yang dibutuhkan. Karbohidrat ini banyak terdapat pada makanan pokok seperti beras, kemudian terdapat juga pada kentang, jagung, sagu, singkong, ubi dan gula.

Protein, zat ini berfungsi untuk membangun dan memelihara jaringan tubuh, berperan dalam pembentukan antibodi atau kekebalan tubuh. Protein juga dapat membantu keseimbangan kadar dalam tubuh. Sumber protein dibagi menjadi dua, yaitu yang pertama protein hewani merupakan protein yang berasal dari hewan yang bisa didapatkan dari daging sapi, daging ayam, ikan segar, telur, susu dan lain-lain. Kemudian yang kedua adalah protein nabati yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, protein ini banyak terdapat pada kacang-kacangan seperti kedelai, kacang hijau, tempe, tahu dan lain-lain.

Lemak, zat ini merupakan penghasil energi bagi tubuh,berperan juga dalam melindungi organ penting seperti jantung dan ginjal bahkan dapat melindungi janin dalam perut ibu hamil. Lemak memelihara suhu tubuh dan sumber asam lemak penting contohnya omega 3, omega 6 dan DHA yang dapat membantu proses pembentukan sel saraf balita ataupun janin di masa kehamilan. Sumber lemak banyak terdapat dalam minyak tumbuh-tumbuhan seperti minyak kelapa sawit, minyak zaitun, kacang tanah dan sebagainya. Selain itu, terdapat pada margarin, mentega, daging ayam dan daging sapi.

Nah ketiga zat diatas merupakan zat gizi yang termasuk ke dalam zat gizi makro. Peranannya bagi tubuh sangat penting loh, maka dari itu jangan sampai kita kekurangan zat gizi makro karena jika kita kekurangan pasti akan menyebabkan pertumbuhan kita jadi terganggu.